第20章 制作雪盐(第2/3页)
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马成的弟子们,人都快麻了,完全不清楚大当家的想要干啥,来回煮盐,一直搅拌,这大热天的,搞得他们火气旺,可在师傅马成的催促下,只能老老实实的干。
马成原本也以为刘玄是吃不惯他做的菜,在消遣他们,也和弟子们一样,心有不满,可在见到熬煮成黄白相间的盐块时,他知道,大当家可能是在做一件大事。
以前在县城学艺时,马成就听说过,达官贵人们吃的盐是不一样的。
他师傅就有一小罐珍藏起来的雪盐,看起来宛若冬雪,洁白无瑕,光是那味道,师傅就只舍得给他闻闻,都不曾让他尝尝。
可在马成的心里,那雪盐的味道早就幻化过无数次了。
现在,大当家可能就是在制作雪盐,虽不及他印象中那般雪白,可这不是还在制作吗。
内心思绪纷飞的马成,干得更加卖力了,他一定要得到大当家的信任赏识。
瞧着师傅那快抡出火星子的手速,弟子们都惊呆了。
至于不,这么干,谁能干过您啊,难怪您是师傅,俺们是徒弟呢。
忙碌是会传染的,至少在刘玄眼中是这样。
看着跟打了鸡血一样的众人,刘玄暗自怀疑,我好像没说熬煮完这遍就休息吧,难道他们看出来我要给他们加工资了。
不多时,锅中渐渐析出不少晶体,刘玄忙令众人将剩下的盐水倒在洗刷干净的石板上。
刘玄将记忆中的煮盐法和晒盐法都用上,多管齐下。
熬煮的一锅,石板上的一份,准备两相比较,看看哪种盐更好。
夏日炎炎似火烧,稻焦禾死地干涸。
不得不说,今天天气是真的热。
一个时辰不到,石板上的盐晶已然有了不少,刘玄命人先刮出一些,盛在盘中,与先前直接小火熬出的盐摆在一起。
石板盐的色泽清白似雪,细腻如沙;熬出的盐略带淡黄,颗粒粗大。
从卖相上而言,刘玄的细盐提纯想法无疑是成功的。
原先未曾熬煮过的盐块可是黑黄疙瘩,一坨一坨的,刘玄看见都不敢相信马成取出的那是盐,还以为是在晃点自己呢。
现在提纯过的细盐,卖相最差的都比之前要好上千百倍。
刘玄伸手轻轻拍了拍着魔似的马成,淡然道。
“用这两种盐,各炒一份时蔬,试试看味道如何。”
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