六（第2/4页）

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“无论在巴黎，还是在纽约，日餐店开久了，菜品就会符合当地人的口味。游客固然重要，但每天来店就餐的，大部分是当地人。照顾多数人理所当然。”

“可能巴黎或纽约的日本人多，没大有变化吧？”

“肯定会变化，所以才觉得遗憾。说是要维护传统的日本口味，但不知不觉就背离了传统。”

“在外国难以维护和注意。”

“不过，这种情况不仅限于日餐，中餐也是一样。在日本做的和在发源地中国做的，会大为不同。中国人要是吃日本的中餐，一定会抱怨：味道怎么这样！相反吃惯了日本的中餐再去中国品尝，也会觉得味道大不一样。所以，无论是法国菜，还是东南亚菜，我们在日本所吃到的，都与发源地的有所不同。”

年轻的女侍者端来刚才订的茶泡饭。这个女孩儿应当是巴厘岛当地人，她穿着碎白点花纹的衣服，系着红腰带，乍一看像日本人。宗形正看得入迷，女孩儿留下亲切的微笑姗姗离去了。

“明天怎么安排？”美树问道。

“今天活动得有点过头。明天休息一下，待在旅馆里看看海。”宗形回答。

“如果要买爪哇印花布或其他特产，请不要着急！日后会带你们去便宜而可靠的地方买。”

“最好在买之前看一下。”千秋说。

“明天要有什么事儿，请按我名片上的地址打电话！我基本上都在。”

宗形点点头，把最后的一杯酒喝光了。酒有点像日本的品牌，但掺着醋，有点臭烘烘的味道。也许因为处在热带，多加了防腐剂。

“感觉热吗？”

美树瞅着窗户问千秋。

从游廊到窗户全都洞开着，但没有开冷气的那种凉爽。

“这儿离海近，感觉有点潮。”

确实，空气似乎发黏，也许是天气原因使日餐变得乏味了。

“待在这儿用餐，忘记了自己身处巴厘岛。”

茶泡饭是在米饭上加了点紫菜和日本市场上那种茶泡精样的东西，但可以吃得放心。

“请给我来杯茶！”

千秋对着来撤器皿的女孩儿说，女孩点了点头。

“她们懂日语吗？”千秋转脸问美树。

“来这儿的客人几乎都是日本人，如果是简单的会话，能懂。”

饭后，侍者端来了盛着大量番木瓜和芒果的水果盘。确实是在南国，水果很丰富。

宗形边吸烟边喝茶，一支烟燃尽后，他站了起来。

他们漫步走出日餐店，很深的夜暗很快笼罩过来。但仍能清楚地分辨出哪是道路，哪是参天椰林。前面不远处不时传来海涛拍岸的声响。

海离得很近。

他们乘上停在一旁的旅行车，回到旅馆。在旅馆门前，美树向两个人道别。

“再见了！”

“祝晚上愉快！”

这种说法会让人介意，但美树说得很自然。

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