第27章 山里炖肉(第2/2页)
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没有剁骨头的工具,没办法,只能用开山刀来砍,找了一个树墩子李怀溪把竹鼠和两只野兔全部砍成了小块。
做这些的时候旁边李怀林搭了一个石头灶,把小铁锅蹲在上面,烧了一锅开水。
水开后把竹笋放里面开始煮,新鲜的竹笋要赶快处理好,不然变质之后俩人就白忙活了。
半个时辰之后李怀林煮好了两背篓竹笋,挂在架子上晾晒起来,李怀溪也把三只猎物剁成了一小盆肉块儿。
因为没有带油出来,所以直接把锅烧热后把野兔和竹鼠放进去煸炒。
不一会儿肉本身的油脂分泌出来,包裹着肉块滋滋啦啦的开始冒泡,等肉块由红变白,水分被炒出来之后肉质变得紧实,这时放入带来的五香粉和一小撮花椒,然后把下山的时候顺手采回来的山葱野蒜丢进去翻炒,调料一进去,去腥增香,浓浓的肉香味开始迸发,最后撒上盐再加上山泉水,盖上盖子开始炖煮。
让李怀林看着火,李怀溪把带回来的竹子在竹节位置砍断,分了14个竹筒出来。
锅里炖上肉没法做主食,李怀溪准备做竹筒饭,在竹林里的时候李怀林还纳闷为啥要砍竹子回去,这会儿看他这么做也明白了过来,不由得又在心里夸了一句这个三弟。
把淘洗好的杂米装进竹筒再加一点水,最后用竹叶卷起来当盖子封住口。
捡了几根杂树枝在石头灶旁边堆了个小柴堆,把竹筒放到旁边,然后把柴堆点燃,让火的温度能烤到竹筒就可以了。
一锅炖肉再加竹筒饭,这就是李怀溪给大家准备的晚饭。
俩人守着两个火堆边往里添柴边聊天,又过了半个时辰太阳已经开始下山,此时其他人也结伴回来了。
李宗明和大儿子李怀山一组,大伯李宗瑞和大儿子李怀书一组,三叔李宗杰和二侄子李怀墨一组。
三组人结伴远及近往小屋走,每个人的背篓里都有收获。
李父和李怀山抓了一只野鸡和10来个山鸡蛋,大伯和李怀书采了两背篓蘑菇,三叔和李怀墨因为走的方向没有灌木林所以俩人顺利登顶,在山的背面挖到了不少草药,两个人的背篓最满。
一行人第一天上山就都有收获,回来都兴高采烈的,来到猎人小屋不远,顺着山风便闻到了一股浓烈的肉香味儿。
看着远处小屋前面的火堆,三叔李宗杰开口道:“哎呦,这还炖上肉了,这俩小子今天运气这么好,快去看看抓到了什么”
李父走在前面回道:“抓了两只兔子和一个竹鼠,看来都做了”
“竹鼠!好多年没吃过这个了,肥的嘞!”李怀墨一脸激动。
李父道:“我回来的时候去他们发现的那片竹林逛了一圈又找到了几个洞,放了几个石头,不知道能不能压住”
“二叔,放石头压住是什么意思?”李怀墨不懂就问。
没等李父开口,李怀山解释道:“我爹说竹鼠脑袋小,用绳子套不住,想抓这个得找大石头用木棍顶起来放到竹鼠的洞口,竹鼠体型大,出洞的时候只要把木棍碰倒了上面的石头就会落下来把它压住”
李怀墨恍然大悟,一行人说着话就来到了小屋门口。
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