第二十一章(第1/3页)
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别说这些少年了,就是对旁边的陈捷来说,也是闻所未闻的。他忽然想起看到的一本医书中写过的一段话“干姜去皮”,当时就疑惑为什么不是去皮干姜,如果按照姜白的解释,那么一切都说得通了。
他继续往下听,“干姜一共分为九个味,煨、烤、炮、烧、丝、片、纯姜三种。每个用法都不一样,切片走肺经,切丝走心脏,煨姜用于寒药保护胃,炮姜温脾阳,姜炭专入血分,纯姜外寒内热,全用温,里为热,皮为寒。”
他说着,已经将姜放入清水中。药童们屏息凝神,看着那原本粗糙的药材在水中渐渐舒展,仿佛有了生命一般。
“接下来,“姜白将浸泡好的姜捞出,“我们要学习烤、煨、炮三种。“
陈捷听着姜白的讲解,对于这个新来的大夫的医术造诣有多深,有了更深的理解,她集众家之所长,又毫不吝啬于教授医术,现在姜白那张没什么表情的脸在陈捷心里已经等同于世外高人了。
姜白不清楚陈捷心里所想,她继续说道:“烤姜、煨姜、炮姜,虽然都是干姜的不同处理方式,但它们的药性和用途却大不相同。烤姜性温,适合用于寒症,尤其是胃寒的患者;煨姜则更为温和,既能温中散寒,又能保护胃气,常用于寒药中以减少对胃的伤害;而炮姜则性热,主要用于温脾阳,对于脾阳虚的患者有很好的疗效。”
她一边说着,一边将浸泡好的姜片分别放入三个不同的容器中,每个容器中都放了不同的药材和辅料。她招呼药童们上前围观,药童们好奇地围了上来,看着姜白熟练地操作。
“烤姜的关键在于火候的掌握,”姜白指着第一个容器说道,“火太大,姜片容易焦糊,失去药性;火太小,则无法达到烤制的效果。所以,烤姜时要用文火,慢慢烘烤,直到姜片表面微微发黄,散发出淡淡的香气。”
她说着,将容器放在火炉上,调整好火候,开始慢慢烘烤。药童们屏息凝神,生怕错过任何一个细节。
“煨姜则需要用炉,”姜白指着第二个容器说道,“煨就是将姜用泥土包裹至于火上,以小火慢慢煨烤干。煨姜的过程中,药材的药性会慢慢渗透到姜片中,使其既能温中散寒,又能保护胃气。”
她说着,将姜片包裹好泥土,开始慢慢煨烤。药童们看着炉子上的泥块,慢慢的被烤制干硬,却没有烧黑的痕迹,觉得好奇极了,很想动手敲开看看到底成什么样子了。
“炮姜则需要用铁锅,”姜白指着第三个容器说道,“将姜片和一些温脾阳的药材一起放入铁锅中,用大火快速翻炒。炮姜的过程中,姜片会迅速吸收药材的药性,使其性热,适合用于脾阳虚的患者。”
她说着,将姜片和药材放入铁锅中,开始快速翻炒。药童们看着铁锅中的姜片迅速变色,散发出浓郁的香气。
药童们听得入神,纷纷点头表示理解。陈捷也忍不住开口问道:“姜大夫,那姜炭又是怎么回事?它和炮姜有什么区别吗?”
“姜炭和炮姜虽然都是干姜的炮制方式,但它们的用途却大不相同。炮姜主要用于温脾阳,而姜炭则专入血分,主要用于治疗血分寒症。”
她说着,将一块姜片直接放入火上,开始慢慢烘烤。药童们看着姜片在炭火中扭曲变干又渐渐变黑,散发出一股特殊的香气。
“姜炭的制作过程比炮姜更为复杂,”姜白继续说道,“需要将姜片放入炭火中,慢慢烘烤,直到姜片完全变黑,散发出一股特殊的香气。姜炭的药性极为温热,适合用于治疗血分寒症,尤其是女性月经不调、痛经等症状。”
这边姜白和陈捷在探讨和教授着自己知道的知识,那边昏了两天的段景终于醒了过来。
段景睁开双眼,看见头顶的帐篷,脑子有些混沌发懵,一时不知道自己在哪。
“仲轩,你醒了?感觉怎么样?”段岳看见段景这么多天终于睁开眼睛了,终于放下心来。
“兄长,我这是?”段景扭过头就看见段岳招呼人去叫姜白过来。
“你已经昏迷三天了。”段岳想起这事儿就有些懊悔和生气。懊悔自己怎么就在这时候受了伤,没法保护弟弟,生气弟弟不把自己的性命放在心上,都受了那么重的伤,还因为自己东奔西跑,造成二次受伤。
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