10 眼睛 你会了手 滚（第2/5页）

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柳青青心里悄悄算了一下自已的工资，发现很可能连腌萝卜自由都不配。

这世界是不是疯掉了！

因为老妹请客，柳明倒是没注意价格。

而是默不作声的绕到了烧烤车背后。

从这个角度，他能一览无余林玄的整个烤制过程。

烤翅这种东西，说起来简单。

实际上，吃过自助烧烤，或者自已烤过的都知道，这并不容易。

温度太高，容易表面已经焦黄，实际里面还有血水。

温度太低，又容易烤的过干，导致口感变柴。

尤其是炭火，更是要时刻注意火焰的燃烧旺盛与否。

甚至鸡翅大小，厚薄也会产生不小的影响。

烧烤技术的好坏，其实看的就是对火候的把握，与食材在高温中成熟度的判断。

简而言之，烤熟容易，烤得恰到好处是最难得的。

柳明心里总结着种种要点。

眼见林玄将鸡翅放上烤炉，连忙集中精神。

烤炉中炭火正旺，滚滚热浪扭动了柳明的视线。

鸡皮上的油脂很快被高温逼出，发出滋滋作响的声音。

柳青青也绕了过来。

用肩膀撞了撞老哥，问：“看出什么门道没？”

柳明做了一个噤声的手势。

目光中略略透露出一股兴奋。

好纯熟的烤翅手法，简直挑不出任何毛病。

如果做一个类比，就像是听歌手唱现场。

外行只会觉得，这首歌好听。

而内行则是能听出高音通不通透，真假声转换自不自然，气息稳不稳。

柳明作为铁内行，自然能看出许多不同。

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