第25章 好吃的菜饭(第1/1页)
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宋颂花了半个小时不到的时间,回到了知青点。
把自己的东西往自己屋里一放,就开始张罗起午饭了。
直接提着小篮子去找了大队长家的金花婶子。想从她家换点青菜和鸡蛋来吃。
中午休息时间不长,本着方便快捷的原则,定下了今日的午饭——菜饭。
菜饭这种美食,每个地方都有不同的版本,主要是看当地有什么特色吃食。
宋颂做的是最家常的版本:
先把大米混合一定量的杂粮米,洗净后泡上水,泡软的米,之后进锅就不用煮很长时间。
然后洗了把青菜和一条带皮的五花肉,值得一提的是,跟金花婶子换来的青菜,质量非常好,应季蔬菜,无农药不添加,口感非常好。
五花肉切成薄片,放在大锅里煎炸出猪油,再把两块土豆滚刀块切了,放进去翻炒,土豆表皮微微焦黄的时候,把米放进去翻炒搅拌。
炒制过程中要开始加入调料了,生抽老抽蚝油鸡精,稍微尝了一下味道,觉得可以了,就往锅里放入了两瓢水,再盖上锅盖进行焖煮。
在米饭半湿的状态下,把最后的青菜叶子放进了锅里。
直到锅里不再出现咕嘟嘟的水泡声而是滋滋的油煎锅巴的声音时,就是菜饭在提醒我们可以关火啦。
宋颂是在闻到一点点锅巴的香味时,把灶台里的火退掉的。
打开锅盖,扑面而来的香气,赶紧把菜叶土豆和饭混合拌匀,再把锅盖盖回去,利用灶台余温,再焖一下菜饭。
等所有知青下工回来的时候,整个知青院里,已经飘着若有若无的菜饭香味了。
因为是现熬的猪油,煎的猪肉炒的饭菜,那香味还是很霸道的。
就这待遇,还是很让老知青们羡慕的。
老知青里几个女孩子也不是说不会做饭,主要是做不上什么大菜,平时都是能填饱肚子就好了,不要求味道。
一个是大家手头都不富裕,粮食都得省着吃,二个就是纯粹的手艺不过关。
前头来的女知青们,家里都不是富裕的,会做的菜色很少很少,因为能做的食物就很少。
李桃和宋颂不一样,一个是大厨的女儿,从小耳濡目染。一个是后世穿越而来,看多了各式各样的美食视频,传统菜,创意菜,地方特色菜要啥都有。再加上她本身动手能力就不差,又爱吃,说是八大菜系都会也不算瞎话。
除了饭香以外,这种到家就有热饭吃的时候,幸福感真的会爆表的。
别看老知青们已经相处有一段时间了,外人看起来都是和谐有爱的画面,其实私底下还是会有计较有摩擦。
老知青们私底下对六人帮的相处模式,多少带着些羡慕和嫉妒,更有盼着他们闹翻的,只是明面上都不说而已。
“菜饭!”
李桃是个名副其实的吃货来的,一闻到青菜米饭和猪油混合的香味,她瞬间就想起来宋颂前两天提过的菜饭。
宋颂的原话是:“回头我给大家做一次菜饭有菜有饭,再放点肉,好吃又要做,最适合中午来弄了,做起来不耽误时间,快快做好了吃完还能多休息会儿。”
本来重点是想说方便快捷,听在李桃耳朵里,就只剩下了好吃二字。
《一觉醒来,穿越七十年代小知青》第25章 好吃的菜饭(第1/1页)