第32章 豹胎猩唇（第2/4页）

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今天，要不是你救了我孙子，我孙子就被这只豹子吃了。”

张文龙听他这么说，就吃了一口，感觉味道确实不错。

这豹胎是和猪脑一起做成，蒸猪脑全形，与鸡块、肘肉等文火煨熟，现在的满汉全席里的这道菜是用羊胎盘做的假豹胎。

豹胎：豹子的胎盘，自古以来是珍贵的肴馔，豹子现在是保护动物，已经不能吃了，吃了犯罪坐牢。

《韩非子》卷七《喻老》：“昔者纣为象箸而箕子怖。

以为象箸必不加于土铏，必将犀玉之杯。

象箸玉杯必不羹菽藿，则必旄象豹胎。”

可见纣王也爱吃豹胎，也能看出其名贵。

陈总管又指着其中一盘像巴掌的东西说：

“这是熊掌，陈老爷听说你是北方人，可能爱吃野味，今天特意做的都是野味。

这是飞龙，这是鹿筋，这是猩唇。”

猩唇也是名贵的食品，这也是满汉全席里的一道菜。

据说乾隆四十年，巡抚闵少仪赠纪晓岚两个猩唇，都把猩唇装在锦盒里送人，可见此物也很稀少珍贵。

实际上是把猩猩从额到下颏完整地剥下来晾干的，口鼻眉眼都在，是一张猩猩的脸。

很像京剧里的面具，不仅仅单是猩猩嘴唇，听着很残忍。

关于美食猩唇的记录很早，《吕氏春秋．本味篇》里面就说：“肉之美者，猩猩之唇，獾獾之炙。”

老祖宗们很会吃，也很胆大敢吃，陈龙是广东人，也啥都敢吃。

这个陈府今天招待张文龙也算最高级别了。。。。。。

张文龙忽然心里有个念头冒出来，不会养的那些猛兽动物啥的都是为了吃的吧？他心里一惊。。。。。。

陈府的盛情，让张文龙有点不好意思，毕竟他只是个下人，还是个才十八岁的年轻人。

他觉得这些陈府中人不是坏人，也都很懂得知恩图报，这样盛情款待，他有点不知所措。

陈龙倒是没有吃几口这些野味，他主要吃那些小菜和汤，汤也都做法精细，鲜美异常，材料不知。

佛跳墙啥的张文龙是认识的，六爷他们吃过，其它的汤类就不知道了。

陈总管一一介绍了一下，张文龙也就不推辞了，开始吃喝。

陈龙说：“我不喝酒好多年了，今天破例喝一杯，为了你救了我孙子的命。”

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