第123章（第2/2页）

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步骤

1。少量黄油软化成霜状，用刷子刷在舒芙蕾杯内壁，并均匀地沾上细砂糖。

2。黄油与过筛的低粉拌匀，

3。牛奶+香草粉（可可粉）加热到近沸，冲入步骤2，然后过筛。

4。倒回锅中，中火搅拌直至面糊粘稠状消失，可流动。

5。把蛋白与蛋黄分开，1个蛋白+4个蛋黄混匀。

6。步骤4一关火就将蛋黄加入，充分拌匀。

7。蛋白加糖打至起角。

8。把6与7混合拌均。

9。小心地把8倒入舒芙蕾杯中，用拇指沿杯沿擦一圈。

10。200度10-15分钟烤，看到涨起就差不多了。

星号

1。舒芙蕾真的没做过，网上查找了比较靠谱的法子，凭大致概念上看应该是没有问题的。

2。冰舒芙蕾当然也不是苗同学发明的，舒芙蕾在法国本来就是有甜有咸，有热有冰的，当然也有不烘烤直接用生蛋白做的冰舒芙蕾，可是那样看起来更像是一种慕司。

3。据说用黄油刷碗的手法很有讲究，一定要从底部开始刷出从下到上的直纹，这样才能让面糊均匀地向上膨起。

3。请与我好好恋爱吧——提拉米苏

有关于提拉米苏的故事流传甚广，于是时至今日它几乎已经成为了爱情的代名词，而我爱它的理由却是那么的单纯，几乎比马斯卡彭特价更加的不浪漫，我爱它，因为它如此美味。提拉米苏是一种非常年轻的西点，它的配方真正成形只有30多年，30年内横扫江湖，可见那是一种多么年青而富有朝气与活力的西点，提拉米苏是意式西点唯一的镇店法宝。

《天堂·人间之我的青春从爱你开始》第123章（第2/2页）