34 第三十四章 茶香鸡（第2/5页）

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虽有相对简单，读懂经书便可参加的明经科，但想要通过进士秀才科，那就要有出色的文采，写出文采飞扬的诗句。

文采有多重要？

在考生奔赴长安赶考以后，第一件事便是将自己多年积累的诗文整理好了，带给旁人看，若是能大家名家亲眼，那后面仕途就没问题了。

别说府学读书的学子，就是六七岁，七八岁便能出口成诗的孩童也不在少数。

偏偏简云起就不善吟诗作赋。

简爹再三培训，等把他送进城里以后却只得一句愚钝的评价。

简雨晴心里思绪转圜，又缓缓问道：“我刚才按摩鸡的手法呢？”

“也记住了。”

“来，你再给鸡按摩一遍。”简雨晴接话道。

简云起净了净手，轻柔揉捏起来。

简雨晴看了两眼，心下满意：“按摩一刻钟后，还要再腌制两刻钟。等会你去升个炭火炉子。”

简云起：“好。”

简雨晴不再关注他那边，而是将目光转向手里的那块五花肉。

五花肉被洗得干干净净，而后被均匀分割成大小一致的肉块。

如今的劁猪已成规模，猪肉的腥气虽比后世大些，但也在可以接受的范围……吧？

简雨晴凝视眼前的五花肉，心下有点担心。她想了想还是先用葱姜水、散酒和醋将五花肉浸泡片刻，而后才把五花肉凉水下锅，再次放散酒葱姜去腥。

猪肉焯水过后，还要再洗一遍。

简雨晴将过完水的猪肉搁在一边，又去看鸡的腌制情况。

另外取一陶罐，往里铺一层薯蓣。

简雨晴先把鸡放入其中，再在空余地方放上姜片，再放上大葱段、小葱结、蒜头和蒜叶。

盖上锅盖，搁在炭炉上。

简雨晴看了看天色：“焖煮上一个时辰，想来刚好能赶上黄娘子一家到来。”

不管茶香鸡，还有更多事。

一家人忙忙碌碌的同时，院内的香气也渐渐浓郁，慢慢外处溢散而去。

住在对面下人院的仆妇小厮们嗅着香味，瞪大了眼睛：“这味道……”

现在没人觉得是大厨房。

他们的第一反应都是：“对面简家又出新品了？”

有相对熟悉的仆妇摇头：“据说是招待朋友，由简小娘子亲自操刀做的餐食呢。”

“真的假的？”

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