第34章（第3/3页）

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都说做菜色香味俱全，色最重要，摆盘这门手艺也变得很重要，梁氏酒楼的菜向来以摆盘好看色相好吸引人。

这门风气还是老爷子带起来的，他做菜和欣赏别人的菜，最先看的总是色香味开头的“色”。

这会能说绿豆沙牛乳的颜色不错，那就是真挺好看的了。

“行，那您等着，我再去买。”梁烯答应下来，又跑到柜台左边去排队，好在只有一个人。

他往前看就见服务员直接拿了杯装好的绿豆沙牛乳递给前面的顾客，透明杯壁漾着豆绿色，牛奶的雪白自上方缓缓流动，因为晃动而有些下沉，在豆绿色世界里划出一抹白，特别飘逸，偶尔还能瞧见里头纯白的冰沙。

颜色确实很不错。

轮到梁烯，他说：“要一杯绿豆沙牛乳。”这是老头子爱喝的绿豆沙，他又说，“再来一杯椰奶啵啵冰沙。”他不喜欢喝绿豆沙，又有点口渴，顺便来一杯。

服务员直接拿了刚打好的给他，入手冰冰凉凉。

回到爷爷那，梁烯细心说：“爷爷这绿豆沙牛乳还有点冰，您放会再喝吧。”说完后自己火速把那杯椰奶啵啵冰沙插上吸管喝了口，喟叹一声：“爽啊！”

没有想象中的那么甜，反倒是椰汁原汁原味，牛奶也特别香，很清爽。

梁老见状恨铁不成钢，孙子继续往下走，逛了一圈都没让他心动的，就到美食街末尾那里的石桌前长凳坐下。

知道爷爷是想试试这卤味，梁烯连忙打开外卖盒，各种卤味交杂在一片天地，颜色卤得深，微末的辣椒点缀在其中，看起来有点辣有点爽口。

梁老拿起筷子先夹了个鸡爪咬了口，很脆爽还带着股鲜甜，末了还有点辣，他说：“这是柠檬辣鸡爪。”

又夹了块鸭脖入嘴试，同样卤得入味，有点辣肉质不柴不硬，比一般的鸭脖要煮得糜烂，梁老刚好咬得动。

应了孙子的话，他每样尝一口，接着吃了鸭肠、鹅掌等，最后又吃了素菜。素菜有海带、藕片、土豆片、西蓝花这些，全都沾上点辣特别下饭，卤得也入味。

梁老喝了口绿豆沙牛乳，稍微缓解了那点辣，绵密的冰沙从喉间一直凉到胃看，真爽。他满意说：“这家的卤味确实很不错，有特色。”

这些卤味试下来，各种食材处理得好是其一，这卤料卤汁好才是关键。

梁老之前也做过一些卤菜，他平生最爱钻研菜谱创新，卤汁配方也折腾改良过几回，只能说稍微好一点，但比不上这家的惊艳。

那浓郁霸道猛烈的卤汁卤什么肉都是香的，卤素菜也是如此。不管是店家自创的还是祖传的配方，都算是一门特色。

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