第20章 烧烤备料（第2/3页）

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问完之后，点点头：“也好。”

见于姑姑同意了，萧念织马上乖巧的笑笑：“姑姑，让我来处理吧！”

小姑娘兴致不错，不受昨日事件的影响，于姑姑放心不少，所以她点点头：“去吧，让郭嫂子帮着你。”

郭嫂子就是小厨娘。

萧念织很快就跟郭嫂子去厨房处理了。

庄子这边的厨房并不算大，工具也不多，平时于姑姑又不在，更多的时候就是给这边的仆从长工们做饭吃用的。

烧烤架什么的，都得自己想办法。

这个难不倒萧念织，看着时间还早，萧念织跟郭嫂子先去弄了黄泥，又找了些石头，先垒了一个简单的烧烤台。

等着烧烤台干涸的功夫，萧念织去处理了一下羊后腿肉。

羊肉不能顺着肉质的纹理切，这样吃的时候，极容易塞牙。

这条后腿不小，萧念织想着，就她跟于姑姑吃，仆从们就是跟着蹭一点，而且能串的东西不少，所以她也没切太多。

约摸四斤左右的量，萧念织切好给腌上。

腌肉讲究多，不过各人的吃法不一样。

每个人都觉得自己的腌法正宗，不知道于姑姑偏好什么口，萧念织就按着自己的喜好来了。

萧念织腌肉不喜欢先放盐，因为盐容易把羊肉中的水分给杀出来，这样烤出来的羊肉不够软嫩，还容易干柴。

当然了，如果把控好量，其实也可以是软嫩好吃的。

烧烤，不仅仅只是一个腌制的过程，还有后续的火候以及撒调料的时机。

不过，胡椒粉肯定是要放的，萧念织放的是白胡椒粉。

洒好胡椒粉的时候，萧念织想着，调料的事情，刻不容缓！

必须得想办法把调料搞齐了，不然她都没办法对外解释，这些调料是怎么回事了！

将肉腌好，萧念织又去看了看别的食材。

如今已经是六月底，很多青菜都陆续的下来了。

萧念织跟郭嫂子碰了一下，又去园子里挑了挑。

挑了三个个头不太大的茄子，又摘了几根黄瓜，然后重新回去。

今天还有别的剩余食材，萧念织挑挑拣拣了一些。

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