第4章 第四章 来草原的第四天（第3/4页）

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三个鸡蛋清，豆瓣酱辣椒面蒜末，加一点点的白糖提鲜，再加上桂皮香叶等香料磨成的细粉，搅拌均匀。

再进行第二次腌制。

这次腌制主要是为了入味，肉片每一面都抹上酱汁，嫩嫩滑滑，颜色赤红，闻着还有辛辣的味道。

乌迩人烤肉直接架在火堆上烤，有时候会烤糊，烤的肉发柴发硬，调料只有盐，家里有蜂蜜的会刷上一小层。

容姝用的是炭火，炭炉上架一层细密的铁网，烤肉当然少不了油。

如果有猪五花，先烤猪五花，把里面的油脂烤出来，就不用刷油了。

可是乌迩没有。

铁网上刷一层油，有油滴不慎滴到红炭上的，滋一声冒起一阵青烟。

腌好的肉片放上去，离炭近的那一面在炭火的热气下飞快吸收油脂，快速熟透。

容姝赶紧翻面，烤好的那一层被铁网印出了菱形的纹路，酱汁抹的均匀，帐篷里香气浓郁。

烤好的肉就放在白菜叶上，青菜和肉一起吃，清爽又不油腻。

容姝做个示范，剩下的交给玉阶来做，玉阶刚上手有些生疏，到后面慢慢就好了。

容姝趁空调了个蘸碟。

肉提前腌过，其实不用蘸碟也好吃，有蘸碟吃起来更香。半碗花生碎，两勺白芝麻，三勺辣椒面，搅拌均匀就成了。

热油上烤肉，前后两面都有铁网的焦印，肉片蘸干碟，最先尝到的是辛辣味，然后是酥脆的果实香味，最后才品尝到浓郁的肉香。

因为加了鸡蛋清，肉质极其嫩滑，外面有点焦，里面鲜嫩多汁，一片全放嘴里，有些烫，辣的耳朵发麻，仿佛间好像听见了雪山顶银铃的声音。

金庭把肉咽下去，“公主，真有铃铛的声音，奴婢去看看。”

容姝点了一下头，乌迩人住在帐篷里，可帐篷和帐篷之间离得远，毕竟帐篷不隔音，这样住安静方便。

哪来的铃铛声音。

不一会儿，金庭就带进来一个姑娘，穿着蓝色衣裳，腰间系着五彩绳，笑容明媚，她背着一个硕大的羊皮袋，“嫂子，我是乌音珠，是耶律加央的妹妹。”

容姝第一次听见自己未婚夫婿的名字，是从一个叫乌音珠姑娘的嘴里。

《朱颜》只说晋阳公主去草原和亲，景和七年乌迩战败，长公主随大军归来。这一路上也没人提草原的王叫什么，原来叫耶律加央。

乌音珠说汉话磕巴，但还是顺顺利利说了下来，“嫂子，我来看看你，顺便给你送点东西。”

她带了皮毛，乌迩的黑夜又长又冷，没有皮毛怎么行。

乌音珠挠了挠头，这样看着容姝，觉得她像乌迩天空的云，一时之间，要说的话全忘了。

就记得一句，“嫂子，我能吃吗？”

乌迩人生性如此，广袤大地可以自由驰骋，想说就说，想做就做，无拘无束。

容姝点了下头，让了一双筷子，又把蘸碟挪了过去，“你坐，刚烤熟的，蘸这个吃。”

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