第28章 鲥鱼无鳞脂正美（第5/6页）

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那跑堂的取了菜去时，一旁的几位大厨都暗暗瞥了一眼，那眼里全都是乐子，甚至开始憋不住笑开了。

谁家蒸鲥鱼竟然去鳞？去了鳞，鲥鱼的鲜美就去了三成，你再是大拿，还能给它现成调味不成？人家吃鲥鱼为了什么，就为了那点磷脂的肥美啊！

说白了，你顾全福就是死人一个了，救不活了。

这个时候，顾全福吆喝了一声，几个徒弟全都聚拢过来，顾全福便吩咐大家接下来的菜色，安置下去，大家服服帖帖地听令，只是心里自然各有想法，有人同情，有人等着看热闹，有人憋不住坏笑。

顾全福却并不在意，开始掌灶，徒弟们全都规矩地伺候在旁边，顾舜华也认真学着。

正忙着的时候，就听到厨师长匆忙跑来了：“刚才的鲥鱼是哪位师傅做的？”

厨师长这么一说，所有的目光“唰”地全都落在顾全福身上了。

顾全福点头：“我。”

厨师长忙说：“原来是顾师傅哪，牛经理叫你过去一趟，你先把手头的活儿放放，跟我过去。”

顾全福不慌不忙，吩咐了顾舜华和几个徒弟，交待了几句，让他们继续忙着，他便跟着厨师长过去前厅了。

顾全福一离开，大厨房里就热闹起来，霍大厨和江大厨也都大模大样都走过来。

像霍江这种档次的大师傅，其实手底下都有徒弟，并不是要一直在灶上掌勺，普通菜色可以交待给徒弟，让最倚重的大弟子盯着灶。

现在这两位显然都想看热闹，全都凑过来，明明眼里都是幸灾乐祸，嘴里却都是客气话：“牛经理找顾师傅，是不是有什么事？”

顾舜华看了这两位师傅，笑了笑，道：“不知道，刚才厨师长没说，只说让师傅过去。”

顾舜华很守规矩，哪怕是自己爸，在灶台旁她也叫师傅。

霍大厨一听，哈哈了两声：“顾师傅可是御厨的后人，红案功夫了得，第一次做鱼，咱们牛经理直接另眼相待，了不得，了不得！”

霍大厨这么说的时候，旁边几个徒弟暗暗擦汗，也有的憋不住想笑。

头一次来就做鲥鱼，偏偏这位顾全福没做过鲥鱼，想想也是可怜，这下子丢人丢大发了，还不知道以后这面旗怎么立起来呢！

顾舜华淡淡地扫了一眼，自然将大家的心思都看在眼里，她便故意道：“顾师傅今儿个头一天，毕竟是十年没上过灶的人了，有什么不好，还请各位多担待。”

她这么一说，大家伙更觉得好笑了，江大厨脸上更是飘出嘲讽来，嘴上却是笑着说：“咱们灶房里的狗也长了犄角，今儿个倒是能瞧个稀奇。”

狗长犄角什么意思，狗长了犄角那是出洋相，这话说得明白，已经摆台面上了，说白了就是本来就不服气，现在看你顾大厨头一天就捅娄子，绷不住了，连面儿都不给留了。

顾舜华听这个，脸便沉了下来：“江大厨，您这话是什么意思，我文化浅，听不懂，得向您请教请教。”

江大厨干不呲咧地笑了笑：“哟，能什么意思，这不是看着顾老爷子道行深，咱也跟着学学嘛，这可是宫廷御厨的传人，给鲥鱼刮鳞，了不得，了不得！”

顾舜华冷笑了声，便道：“鲥鱼刮鳞，这是师祖爷传下来的绝活儿，当年他老人家给宫里慈禧和小皇帝做菜，就是用的这一招，江大厨倒是懂行，能看出这绝活儿的好，一般没开眼的，哪懂这个！”

顾舜华这一说，周围人真是大牙笑掉，有的差点绷不住了。

这都叫什么事儿啊，给鲥鱼刮鳞，自己还觉得能耐呢！

大家都可以料得到，赶明儿北京城的勤行里都知道顾大御厨十年不上灶，上灶先给鲥鱼扒鳞！

江大厨便哈哈大笑起来，忍不住了，怎么也想笑！这简直了，他回头可得问问牛经理，这都哪个犄角旮旯捡回来的，倒是在这里装大个儿！

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