第162章 猪脚姜（第3/4页）

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招财在一旁探头探脑，最后见上面都没剩下，只能在一旁啃吃净了肉的鱼头。

林竹问徐二；“姐夫，你们家的猪今年卖吗？卖的话给我留半头。”

徐二道；“杀四头大的，两头做腊肉，卖两头的，剩下的等它们再长长，等开春了再看。”

他们家的猪崽是后面抓的，那个时候特意抓了几头半大猪崽，不过到底买的晚了些，有一半还只有六七个月大，还能在长长肉。

林竹赞同道：“也是。”

徐二道：“你什么时候想要跟我说，我杀了给你拉过来。”

林竹爽快道：“过几日可以杀了，正好留一些做腊肉腊肠。”

徐二道：“成，就后天吧，再晚就要下雪了。”

“成。”

吃了饭，林竹就把一两银子的定金给了徐二。

半头猪大约是一百五十斤，一头整猪大约卖2两五钱，半头就是一两三钱。

徐二接了过来，问他：“猪血要不要？听你姐说你喜欢吃毛血旺，到时候给你留着。”

杀一头猪能接好几斤血，冲上淡盐水也有一桶多呢。

林竹道：“给我留几块就够了。”

徐二赶在下雪的前一天杀好了猪。

两夫妻养的精细，猪身上肥膘就有三指厚，看着油汪汪的。

光是板油就有一二十斤，林竹把那板油和肥膘额外分出来，让林兰熬成猪油，这些肥肉炼成的油把到林竹膝盖高的坛子装了八成满。

练完油焦黄的油渣撒点细盐，空口吃特别香。

三兄妹捡了一小碟子吃，也不敢吃多了，怕上火。

半头猪林竹把一大半的五花和后腿做成了腊肉，连排骨也腊了大半。

剩下两个猪脚，林竹想到了前世的经典美食：猪脚姜。

本着要炖就要炖多点的想法，林竹去徐家把剩下的两个猪脚也拿了过来，打算炖一锅猪脚姜，到时候给林梅送一半过去。

这东西孕妇吃大补，而且味道特别好。

为了煮这一锅猪脚姜，林家的醋都被林竹用完了，把两斤醋都倒进锅里，加上一大块老姜顿珠半个时辰，而后把焯水的猪脚放下去小火炖两刻钟，而后放进剥了壳的鸡蛋，把柴火撤掉，用木柴的余温慢慢焖半个时辰。

等猪脚和鸡蛋表面都变成如醋般的颜色，就可以出锅了。

林竹让林兰给大姐送去一半，剩下的一半再盛出一碗给陈家送去。

端着热气腾腾的猪脚姜，那香味一直往鼻子里钻，实在是种折磨。

除了猪脚姜，林竹还炒了个白菜，他们三人吃两个菜就够了，毕竟光猪脚姜就有一大盆。

林竹给弟妹都夹了块炖的软糯的猪脚，随后给自己也夹了一块。

在姜醋里面浸泡了半个时辰的猪脚完全吸收了汤汁的美味，把姜的辛辣和醋的酸甜融合的极好，肉片被炖的软烂，抿进嘴里一吸就掉，美味至极。

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