第20章 龙井虾仁（第3/3页）

木马小说网www.mumahao.com

在新鲜香椿刚上市时候，夏皎买了一碟香椿芽，全是掐的最顶端上的嫩尖尖。

有句俗语，雨前椿头嫩无丝，雨后椿头生木枝。香椿最嫩的时候，就是三月末四月初，清明雨前。嫩嫩的香椿颜色带点紫调，叶脉细绒，像是能掐出水来，最配娇滴滴的内酯豆腐。香椿过水烫一下，切成碎末，不需要太复杂的佐料，加点芝麻油、生抽、醋、盐就能拌得嫩滑鲜香，一口清汁。

温崇月吃不得香椿，却仍旧给面子地吃了些，十分配合地夸赞夏皎手艺好。

夏皎追问：“真的好？”

温崇月喝下一大杯水面不改色：“真的好。”

夏皎：“好在哪里？”

温崇月赞美：“你做的香椿味道很鲜，鲜到我仿佛看到了极光，看到了清澈的小河，还有白色的小石桥，河对面盛着汤招手让我过去喝的老婆婆。”

夏皎：“！！这么美味的香椿！怎么会让你吃到去奈何桥喝孟婆汤的感觉啊！！！”

夏皎不甘示弱，恰好今年的明前龙井上市，她买了一些，认真地做龙井虾仁。查遍了菜谱，外加远程视频请教妈妈，做出来的成品也大获成功。橄榄油滑炒过的虾口感细嫩鲜甜，吸足了明前精华的新茶香解了鲜虾的微腥，玉白虾仁配茶绿，勾出的芡汁如一场清凉苏州雨。

四月初，豆荚嫩。

夏皎做蒜香培根炒荷兰豆，这时候的豆荚最嫩，脆中带丝丝甜味，粉色的培根做了陪衬，只为衬托咬开荷兰豆后留在齿间、舌尖的微甜脆香，锁住一抹春意。

等天气再热，长出的豆荚就没了这股清甜。

夏皎吃惯了温崇月做的饭菜，偶尔，也忍不住开始按照温崇月的料理方法，笨拙地用自己不熟悉的烘焙工具做一些简单食物。

比如烤箱。

烤箱实在是懒人料理的神器，只要食材备好，按照温崇月写下来的温度和时间调好，就绝不会翻车。

夏皎已经学会了用口蘑、香菇和剔除骨头的带皮鸡大腿肉做香喷喷双菇烤鸡卷，烤好后的烤鸡卷外表泛着淡淡金黄，用牙签戳一下鸡肉中央，会流出清澈的、有着口蘑和香菇气味的清澈肉汁。

不需要复杂的调料，肉质柔嫩，汁水都被牢牢锁住，一口菌菇香。

还有吐司奶酪焗土豆泥，只要四十分钟，就能烤出来有着浓郁黄油香味的焦黄酥脆吐司，这是夏皎本来就会的一道料理，温崇月教她改良，将土豆捣成泥后再拌入牛奶和无盐黄油、黑胡椒粉、肉豆蔻粉，格吕耶尔奶酪碎等等调料，这样做，更容易让土豆里的蒸汽散开，烤制后的土豆泥口感也会更加顺滑。

夏皎都不知道温崇月怎么会知道这么多的小诀窍。

他会用几滴色拉油和面粉、猪排和烤箱做出健康油炸的炸猪排和可乐饼，完全不会油腻腻；会做可爱的章鱼香肠、橘子桶、火腿花和莲藕花；会用粗制酸奶、柠檬和滴落式咖啡壶做奶酪，用卡门贝奶酪和白酒做卡门贝蛋白酥；不仅仅是料理方面，衣帽间中被他整理的永远整整齐齐，悬挂的衣服没有一件有褶皱的，两只猫咪的食物都是温崇月一手照顾，拆封的猫粮被抽了真空，一个又一个地放在专门的真空储藏箱中。

温崇月甚至修复了夏皎一本珍爱许久的漫画书——那是日本某大师的绝版画稿，读高中时候，监管没有那么严格，夏皎从橙色软件上购买的，漂洋过海地过来，因为时常翻看，书脊松散脱落了一半。

《一日三餐的精辟句子》第20章 龙井虾仁（第3/3页）